羊肉面片回民的做法
和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟，利这个时间炒羊肉；
炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；
将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
羊肉面片的正宗做法 羊肉面片怎么做
主料：羊骨350克、面团一个。
辅料：土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量。
羊腿骨直接用来煮汤。
先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可。
土豆和西红柿切小丁。
香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用。
热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒。
倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁。
倒入香菇和葱白段炒均。
调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开。
1把面团擀开切条状。
1揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片。
1面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起。
1煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味即可。
羊肉面片汤的家常做法,羊肉面片汤怎么做
和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；
炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水；
将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
所有面片入锅后，打入一勺凉水，在次沸腾两三分钟后，就可以出锅。
|羊肉面片回民的做法
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