真空熟食怎么保存|

真空熟食怎么保存

真空熟食放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

自制熟食真空保存多久

根据情况而定。熟食真空包装冬春季能保存15天左右，夏秋天能保存4-7天左右。新鲜的农副产品或稍微加工的肉制品常温下能保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，干果类能保存一年左右。

适用范围：

腌腊制品：香肠、火腿、腊肉、板鸭等。

酱腌菜：榨菜、萝卜干、大头菜、泡菜等。

豆制品：豆腐干、素鸡、豆沙等。

熟食制品：烧鸡、烤鸭、酱牛肉、油炸类等。

方便食品：米饭、即食湿面、熟菜等。

软罐头：清水笋、糖水水果、八宝粥等。

真空包装的机理：

是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。

真空包装在食品方面固然有着重要的作用。但把它用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果。

真空包装相对于普通包装方法来说，它减少了物品占用的空间。并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输时更为便捷。

极大地减少了某些意外而造成损失的可能性。

特点：排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。

真空熟食怎么存放

把真空熟食直接放到冰箱冷藏室内冷藏即可，真空熟食本身就是经过微波灭菌，并隔绝了氧气，保质期是很长的，保存真空熟食时，需要单独存放，避免真空包装破损。

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

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