牛筋肉怎么做好吃 牛筋肉如何做好吃
材料：带牛肉带牛筋共1500克，黄豆酱油50克，干黄酱20克，冰糖15克，盐10克，八角5个，桂皮1块，高度白酒、葱段、姜片适量。
将牛肉和牛筋洗净，分别剁块，牛筋剁的块要比牛肉块小一倍左右。
剁好的牛肉和牛筋冷水下锅，烧开，撇尽浮沫后再倒入少许高度白酒，放适量葱段和姜片煮5分钟左右。
捞出煮好的牛肉和牛筋，放入高压锅，再把煮牛肉的汤汁用细筛网滤入高压锅里，烧开后放入所有的调味料。
锅里再次烧开后就盖上锅盖，大火烧至高压锅上大汽后转成中小火，压制40分钟左右就行了。
牛毛肚怎么做好吃 牛毛肚好吃做法
毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出，锅内放入适量的油、干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。
放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒，炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开，汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。
煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽，铺在碗底备用，牛肚下锅煮，煮至汤开后即可盛出锅了。煮好的牛肚倒在铺好的黄豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒，锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可。
牛宝怎么做好吃 牛宝怎么做
牛鞭一斤，牛宝一斤，姜一块，花椒一勺，料酒一勺，盐两勺。
准备牛鞭，剪成两截，把牛宝清洗干净。
大火烧开水，放入姜片、花椒、料酒、牛鞭、牛宝，煮20分钟。
捞出用冷水清洗干净，撕去牛宝表面筋膜切片。
把牛鞭切成一小节。
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管插入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
清理干净牛鞭后，再放入开水中煮20分钟。
准备药材，清洗干净用水浸泡。
炒干水分后，加入料酒继续翻炒。
加入适量盐和水，与材料持平面，煮十分钟。
1加满水，大火烧开后转小火炖4个小时。煮好食用即可。
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