油泼辣子为什么不辣|

油泼辣子为什么不辣

油泼辣子不辣，主要的原因是因为市场上辣椒的种类很多，有大有小，有辣的也有不辣的，因此要是使用的是不辣的辣椒，那么做出来的油泼辣子自然是不辣的，这是正常的现象，其次油泼辣子主要是用来提鲜和提香的，辣不辣不是最重要的，要是喜欢辣，可以适当加一些辣一点的辣椒。

油泼辣子配方,油泼辣子的做法

配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。

把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。

在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。

搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面。

淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。

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