大米怎么酿白酒|

大米怎么酿白酒

大米酿白酒将大米掏洗干净，加水320mL，然后放进电饭煲里煮熟，把煮熟的大米凉一凉，这时将温度计插入煮熟米饭中，观察米饭温度为28~32度之间。将大米和酒药混合，然后放进玻璃瓶中，用干净筷子，把米饭与甜酒药充分搅拌，最后将搅拌好的米饭装入玻璃器皿中，稍微将米饭压实，将瓶口密封，储存在温度30℃~35℃，三天后才可以把瓶口打开。

大米酿的白酒为什么喝了也上头

一般头酒酒精度较高，乙醇，进入人体后，会转化成乙醛，它会影响人体大脑、心脏等器官的。造成头晕头痛、胸闷气短，心悸和血液下降和视听障碍。同时还会造成皮肤粘膜血管扩张=脸红，上脸了。如果有此象，奉劝还是别喝了。

酿白酒怎么制作

酿白酒制作步骤：

1，首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。

2，为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。

3，拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。

4，拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。

5，缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。

6，三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。

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