南瓜怎么挑选才好吃
如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般饱满、没有裂开的比较好。
新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。
南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好，皮的颜色可以稍微深一点。
南瓜的切面要紧致、有光泽，还会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。
南瓜拿起时以重而沉手的质量较好。
切开的南瓜要选择果肉橘黄颜色鲜浓的，这样的营养含量高。
南瓜怎么挑选才粉才好吃
可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
在挑选南瓜的时候还要注意，可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍，如果南瓜发出声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，那么这就证明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜往往就是老南瓜，是比较好的。
相同大小的南瓜来说，在挑选的时候选沉重的那一个，因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好，这样的南瓜是比较优质的。
南瓜怎么蒸才好吃
把南瓜去皮去瓤，切成小块。摆在盘子里，放进蒸锅。可以撒上一点白糖，用大火蒸二十分钟，盖上锅盖。
红枣百合蒸南瓜
材料：
南瓜700克，红枣10只，百合1个，白芝麻1小把，蜂蜜2汤匙
做法：
南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗。
红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）。
鲜百合清洗后，一片片摘开。
把红枣、百合装进南瓜碗里面。
蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟。
等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上。
把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
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