萝卜鲤鱼汤怎么做,萝卜鲤鱼汤的做法
主料：鲤鱼肉500毫升、猪五花肉150克、白萝卜500克；辅料：油适量、盐适量、香菇200克、小葱20克、老姜10克、花椒粒10粒、胡椒粉2克、料酒适、鸡精适量。
准备好所需食材：所有食材清洗干净，白萝卜刮皮，香菇去蒂。
鲤鱼肉切大块用适量盐，料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片，香菇掰成小块，猪五花肉切薄片，老姜拍松，小葱多半挽成葱结，剩下的切葱花。
中火坐锅：锅热后倒少许油，将五花肉煸炒出油脂后盛出。
锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。
放入煸炒好的五花肉。
倒适量开水。
大火煮滚后将白萝卜片，香菇，葱结，老姜，胡椒粉，花椒粒放入，盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。
炖至白萝卜熟软后，根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。
盛入碗中，即可。
萝卜鱼汤的做法 萝卜鱼汤怎么做
主料：鲫鱼1条 白萝卜半根、色拉油适量 食盐适量 姜8片 料酒适量 白胡椒适量 细香葱适量。
白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。
将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。
小火将锅烧热，放油；姜片放进去，炝香。
放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。
一面定型后，翻过来煎制另一面。
煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。
加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。
大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。
将萝卜丝放入锅内。
1大火烧开后，撇去浮沫。
1改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。
1出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。
|萝卜鲤鱼汤怎么做,萝卜鲤鱼汤的做法
澳门 菜谱 萝卜鱼汤怎么做 萝卜鱼汤的做法 萝卜鲤鱼汤怎么做 萝卜鲤鱼汤的做法 鲤鱼汤