香菇酱用干的好湿的好
一般一斤质量优秀的干香菇浸泡10-15个小时能够全部浸泡透，浸泡后的重量应该是干香菇的3倍左右。浸泡后去香菇根部的木屑、塑料皮等其它不可食用部分。
干香菇好还是新鲜香菇好
都可以。
市面上常见的香菇一般是干香菇，新鲜香菇是比较少见的，这是因为新鲜香菇中含有大量的水分，而且香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及一些其他营养成分，很容易受到细菌的污染，因此，在食物的保存来说，干香菇会更好一些，想吃的时候泡一些就可以了。
山楂泡水用干的好还是新鲜湿的好
都可以。
新鲜山楂和干山楂效果差不多，所以在做山楂泡水时用新鲜山楂或者是干山楂都是可以的。只是新鲜山楂没有经过晒干、脱水等处理，里面的维生素C含量保留的会更加完整，但是相比之下新鲜的山楂不是每个季节都有的，而干山楂无论什么季节都可以买到，所以大家可以根据实际情况和个人喜好来进行选择。
|香菇酱用干的好湿的好
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