牛里脊肉可以做牛排吗|

牛里脊肉可以做牛排吗

牛里脊肉可以做牛排，牛里脊肉做的牛排就是我们一般所说的“西冷”。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛里脊肉可以做牛排吗

牛里脊肉是可以做牛排的，牛里脊肉是牛肉中最嫩的部位，很适合用来做牛排。因为牛排肉一般会选择用肌肉不发达的部位来做，讲究的是肉质的多汁鲜美。牛里脊肉的运动量最少，肉质最嫩，是做牛排的上等选择。

牛排一般用牛的什么部位来做

不同的牛排需要用牛的不同部位的肉来做，牛肉的口感很大程度上由肌肉纤维决定。

牛的里脊肉、牛前胸肉、牛外肌肉、脊骨肉、前腰脊肉等都可以用来做牛排。

牛肉不同部位的最大区别就是口感，价格也根据肉质和口感来决定，一般越鲜嫩的牛肉价格越高。

牛腿肉可以做牛排吗

做成牛排没有问题，但是口感粗糙，不是首选，常见牛排种类有菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排；他们各有各的特点，所用牛肉部位也各用不同： 菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，所以，牛腿肉可以做成牛排，在技术上没有问题，口感不是最佳但可以食用。

|牛里脊肉可以做牛排吗