怎样炒花甲又简单又好吃| - 寺庙

怎样炒花甲又简单又好吃

热锅里放油,放入肉,肉炒出油放入姜末蒜末,放入花甲翻炒一会。

怎样炒花甲又简单又好吃|

放适量生抽,适量老干妈。翻炒均匀。

加入水没过花甲。水开后放入辣椒翻炒均匀,放点盐。

稍微收干汤汁,不用收完,带点汤好吃点。

关火放入香菜。装盘即可。

香辣花甲：姜、蒜洗净切末，辣椒切段；炒锅加油烧热，爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；倒入花甲，快速炒匀至花甲全部张开口即可。凉拌花甲：红椒洗净去蒂、切块，花甲洗净；锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，捞出装入碗内；加入红椒和其他调味料拌匀即可。

花甲怎么做好吃又简单

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。

在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

第一步：将菜心洗干净，放入清水之中，加少许食盐浸泡半小时，之后取出，沥干水分。将蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉状，生姜直接切片后备用。

第二步：锅烧热之后倒入适量的油，再放入姜片和蒜蓉爆香。香味出来之后加入菜心翻炒。

第三步：菜心如果翻炒1-2分钟之后加入少量的清水，盖上锅盖闷上1-2分钟。这样翻炒菜心不容易变色，受热更加均匀，而且熟的也很快。

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