家常牙签肉的做法窍门
家常牙签肉的做法窍门是酱料的调制。具体做法如下：鸡胸肉清洗干净后切1cm~2cm左右大小块装碗中。加入蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清等拌匀腌制15分钟左右，中途用筷子翻动几次。鸡肉腌制好后，用牙签穿起来，放入空气炸锅烤网上。启动空气炸锅，烤15分钟左右。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
牙签肉的做法 牙签肉怎么做好吃
步骤1
准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。
步骤2
瘦肉洗净切丁。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
碗中放入瘦肉丁、生抽、盐、花椒粉、姜、淀粉拌匀腌制30分钟。
步骤6
将瘦肉丁用牙签串好备用。
步骤7
起锅倒油，油温5成热倒入牙签肉，炸至微黄捞出备用。
步骤8
另起锅倒油，油热下入牙签肉、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻、葱花。
步骤9
翻炒均匀即可。
牙签肉的做法
切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻，腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出，最后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒，最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。
牙签肉的制作方法
准备食材：牛肉、葱、蒜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐、植物油、干辣椒、白芝麻。
牛肉洗净切薄片，葱切葱花，蒜切末，干辣椒切段备用。
切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻，腌制好的牛肉用牙签穿起来。
起锅烧油，油热后放入牛肉串炸至颜色变白，再捞出备用。
往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味后，放入肉串快速翻炒，最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就做好了。
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