厦门袋装姜母鸭怎么吃
厦门姜母鸭是一道色香味俱全的闽南名菜，属于闽菜系厦门菜。其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。"姜母鸭"上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
袋装姜母鸭怎么食用的
将袋装鸭子取出切块备用，准备好麻油、香菇、八角、葱姜去皮切片；
开火热锅，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄，放入鸭块煸炒；
炒至脱水出油，鸭肉微黄后，加入香菇、八角、葱结，加入适量的水烧开；
取炖锅，把所有食材倒入炖锅中，加米酒后，盖上盖子炖至一个小时即可。
厦门特产_姜母鸭是怎么做
食材：
鸭1000克、姜100克、葱2根、冰糖4颗、精盐5克、鸡精2克、料酒10克、芝麻油1大勺。
步骤：
1 .准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。
锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜。
葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化。
冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。
炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐。
加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时。
出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
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