冷冻玉米煮多长时间能熟
冷冻玉米放入锅中,水煮开后,再煮10分钟左右即可。步骤如下所示:
取出冷冻玉米,洗净后放入锅中。向锅中倒入清水,大火煮开后,再煮10分钟左右即可;
冷冻玉米不用提前解冻,放入冷冻玉米时,不要等水开后在放入,要在水开前放入。
冷冻的玉米煮多长时间能熟
速冻的玉米分两种,一种是熟速冻的玉米,另一种就是没有熟的,熟的水煮开就好了,没熟的最少20分钟。
如果是熟速冻玉米,为保证滋味、口感,用开水急火煮3~5分钟,然后品尝,应具有该甜玉米品种的甜味和香味,香脆爽口。
生玉米最好冷水下锅,水开后差不多可以化冻了,若开水下锅则要煮至少20分钟。
速冻玉米的储藏和挑选:
冷藏:冷藏温度要求在-18℃以下,相对湿度95-98%。冷藏的温度波动范围不能超过±2℃。
挑选的感官指标:色泽为浅黄色或金黄色;籽粒大小均匀、无破碎粒,切口整齐;无花丝、苞叶及其它杂质;包装内无返霜现象。
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。
玉米煮多长时间能熟
玉米在水开后煮15—20分钟就能够煮熟,新鲜玉米含水量较多,煮的时间不宜过长,老玉米或者糯玉米煮的时间相对来说要长一点,大约为25—30分钟左右。在煮玉米的时候可以保留一两层玉米苞叶,这样煮出来的玉米可以更加入味。
常见的玉米种类有哪些
市面上常见的玉米种类主要分为四种:普通玉米、甜玉米、糯玉米以及黑玉米。
甜玉米的玉米粒鲜嫩多汁,口感最为软糯香甜,而且玉米粒的颜色相对来说也比较鲜艳。
普通玉米和糯玉米含有的淀粉物质较多,吃起来比较有嚼劲,玉米粒主要为米黄色,颜色较浅。
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