豇豆角怎么腌制好吃
想要腌豇豆角好吃，需要注意以下几点，第一，豇豆角选择质地比较嫩的，不要特别成熟的，第二，装入的容器要无油无水，清洗干净，第三，按照比例制作的盐水要足够淹没豆角，第四，容器密封好，防止空气进入。
豇豆角怎么腌制好吃
如果家中使用的容器是坛子，盖上盖子后，可以沿着坛子边倒入适量的水，起到密封的作用。
一般情况下，豇豆角腌制的时间不长，大概需要3至5天左右，颜色变了就可以吃了，每次食用时按量取出，然后密封盖好。
腌制豇豆角时，可以直接整条放入，也可先切成段再腌，一般在炎热的季节腌制几天便可食用，如果想要久放，可以在温度较低时腌制，以免发生变质。
豇豆角怎么储存
豇豆角储存先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意焯的时间千万不能太长，开锅一次后就可以出锅了，然后把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以放在冰箱保存了。
把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，因此我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
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