肉丝怎么炒好吃
食材：瘦肉一块，鸡蛋清适量，红薯淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，食盐少许，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。
准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。
切肉的时候一定要顺着切。
准备一点葱姜蒜末。
肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。
用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还可以加入蛋清。
抓匀之后加入红薯淀粉，锁住水分，吃起来更滑嫩。
抓匀之后倒入食用油，可以快速滑散。
锅内烧油，大火加热，油温烧至七成关火降温至三成。
下入肉丝和葱姜末，加老抽炒熟即可。
土豆肉丝怎么炒好吃 土豆肉丝如何炒好吃
原料：土豆、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒各适量。
土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。
青椒切丝。
里脊肉切丝。
肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。
起锅放油先滑炒肉丝。
炒熟盛出备用。
锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。
待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。
1炒匀，调味，放盐，鸡精即可。
尖椒肉丝怎么炒好吃 尖椒肉丝怎么炒
青椒、白水猪肉、盐、白糖、酱油、菜籽油、姜，炒锅、锅铲、菜盘。
青椒洗净切成丝。白水猪肉切成丝。姜切片。
用炒锅将青椒干煸至青椒丝熟，水份煸干。
炒锅烧热，加入少许菜籽油。
油温起来后，放入少许盐，加姜片爆香后，放入肉丝。
加少许酱油爆香。
倒入煸好的青椒丝。
大火翻炒，起锅的时候加入少许的白糖调味。这样炒出来的青椒肉丝就会非常好吃。
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