螃蟹怎么挑选公母
看腹部:把螃蟹翻转过来,看腹部就能明白,公螃蟹腹部的壳是尖形的,母螃蟹是圆形的。
看底部:判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部,这个地方是螃蟹的生殖器,母螃蟹的生殖器是圆形的,而公螃蟹的生殖器是尖形的。
看脐部:这种方法也很好分辨,判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面,如果比较尖比较窄就是公螃蟹,如果比较宽比较圆就是母螃蟹。
螃蟹怎么挑选公母
看。高品质蟹的背甲壳呈灰绿色,有光泽度,腹部为乳白色,金爪散生红毛,颜色明亮,肚脐圆滑,向凸出,身体联接坚固呈弯折样子,个大而老健,假如背呈淡黄色,则肉较柔弱。此外,如果是活动强有力,四处乱爬的蟹则是健硕的好蟹。
掂。对经眼见外型符合规定的蟹,要逐一用力掂一掂它的份量,触感重的为肥状的蟹。此招不适感用以螃蟹和活的海螃蟹,由于这种蟹经常会被五花大绑。
剥。剥掉蟹的脐盖,若壳内蟹肉多、齐整,汇集成型,则此蟹为好蟹。
拉。假如选购的是已死的海螃蟹,要观查蟹的腿,完好无缺,轻拉蟹腿有很弱弹性,说明是新鮮海螃蟹,若不新鮮的海螃蟹,轻拉蟹腿,不但沒有很弱力,并且蟹腿非常容易断落。
螃蟹怎么挑公母? 螃蟹公母怎么区分
如今又到了吃螃蟹的季节,大量的螃蟹已经上市,对于爱吃蟹的朋友们是有口福了,那么说起螃蟹,大家都知道有公母之分,喜欢吃蟹黄的就买母螃蟹,喜欢吃螃膏的就买公螃蟹,可是如何来区分螃蟹的公母就是一个伤脑筋的问题,那么今天教大家一招,螃蟹怎么挑公母?水产老板透露:注意这3处,是公是母一看便知。
看腹部
俗话说“公螃蟹穿丁字裤,母螃蟹包纸尿裤”这句话用来形容公母螃蟹是非常到位的,水产老板告诉我,只要把螃蟹翻转过来看腹部,就能轻松区别螃蟹的公母,一般公螃蟹腹部的壳是尖的,而母螃蟹腹部的壳是圆形的,这样一看便能区分开来。
看底部
看螃蟹的底部,也就是螃蟹的生殖器官,如果生殖器官是圆的,那就是母螃蟹,如果生殖器官是尖形的,那就说明是公螃蟹,反正只要记住,圆的就是母的,公的就是尖的就行。
看脐部
还有一种方法就是看脐部,也就是螃蟹腹部的壳下面,如果是又尖又窄的,那就说明是公螃蟹,如果是又宽又圆的,那就说明是母螃蟹,这和上面两种区分方法差不多,也是看圆的和尖的区别。
如果以上3种方法还是不能辨别的话,我们就来看看螃蟹里面的内容,如果打开外壳,有黄色的液体流出,这就是蟹黄,说明这是母螃蟹,但如果流出的是偏白的液体,那就是说明是公螃蟹。如今是九月份,正是蟹膏多的时候,小编建议大家是吃公螃蟹比较好,那么除了挑公母以外,也要学会区分螃蟹的好坏。
如何区分螃蟹的好坏?
如果螃蟹的背部青儿发亮,并且比较重的螃蟹,就说明这样的螃蟹肉比较多,如果是买母螃蟹的话,就要注意它的尾部,看上去要很厚实,这样就说明蟹黄比较丰富,还有就是看肚脐是否饱满,如果是饱满洁白,并且凸起的,一般都很肥。
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