蒸馍的做法 蒸馍如何做
原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
酵母加温水50克搅匀，静置备用。
面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时。
将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时。
待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
蒸馍怎么做松软又好吃,蒸馍如何做松软又好吃
用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克。
温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。
加入面粉，加入糖，油，盐。
揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。
盖上保鲜膜。
蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
发酵至两陪大。
手指插进去面团不反弹。
桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。
切成自己喜欢的形状，排好。
1切面应该是细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。
1冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
1切大了蒸的时间加5分钟，出锅即可。
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