茴香素丸子最正宗的做法
主料：茴香一小捆，鸡蛋一个。
辅料：淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱。
时间：10-30分钟。
做法：
茴香整理干净，洗净切末，放在容器中 。
鸡蛋，盐，五香粉放入茴香中，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。
捏出丸子形状，放在盘子中待炸。丸子不要太大，否则难以炸透。
油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意别炸糊。
炸好装盘，然后把余油烧热,复炸一边，可使丸子口感更香脆。
装盘撒上椒盐即可。（也可蘸辣椒酱）
素藕丸子的正宗做法,素藕丸子的正宗做法是什么
莲藕洗净去皮，擦成细丝，加上盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉和香菜，和成比较稠的糊。
准备一小碗水和一把小铁勺，每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。
用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。
在六成热的油锅里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黄，捞出，沥去多余的油即可。
素丸子汤 素丸子的做法
步骤1
准备食材：胡萝卜100克、青菜50克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、面粉50克、枸杞5克、小葱1根、鸡精、生抽1茶匙。
步骤2
胡萝卜切末。
步骤3
青菜切碎。
步骤4
姜切片。
步骤5
洋葱切块。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先将洋葱块倒入破壁机中打碎，盛出备用。
步骤8
然后容器中倒入胡萝卜、洋葱、青菜搅拌均匀。
步骤9
再加入食盐、鸡精、面粉、少许水抓拌均匀。
步骤10
接着锅内倒入适量油，油温6成热，将拌好的馅用手捏成丸子下锅炸，炸至定型后捞出备用。
步骤11
接下来锅内倒少许油，油热下姜片爆香，再倒入适量清水大火煮沸，倒入炸好的丸子，放入葱花、枸杞、盐、小火煮5分钟。
步骤12
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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