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茄子炖土豆要怎么做|

茄子炖土豆要怎么做

将茄子去皮,用手撕成条状,然后土豆去皮,切块装盘备用。

茄子炖土豆要怎么做|

把锅烧热放油,然后放两颗八角、适量的葱姜,煸炒调味。

然后把土豆和倒入锅内翻炒,然后加入茄子继续翻炒,炒出香味后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和水,水不要太多,没过食物就好。

然后等水烧开后,小火炖15分钟,出锅之后撒上红椒和香菜即可。

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步骤1

食材:土豆200克、茄子200克、豆腐200克、青椒1个、大蒜2瓣、上海青20克。调味料:食用油10克、盐2克、鸡精2克、十三香1克、蚝油2克、生抽2克。

步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

步骤3

土豆去皮,切小块。

步骤4

茄子去皮,切小块。

步骤5

豆腐切小块。

步骤6

大蒜切片。

步骤7

炒锅中油温5成热时,下入土豆翻炒片刻,放入茄子、蒜片炒匀,放入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽,炒匀。

步骤8

倒入适量清水,放入豆腐,焖煮至水分收干,放入青椒丁炒匀。

步骤9

盛入盘中,放入上海青点缀即可。

土豆炖茄子怎么做好吃

食材:土豆、茄子、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、清水。

做法

准备好食材,土豆去皮切丁,过水清洗干净,茄子切大一点的丁备用。

起锅烧油,加入两个八角,炒出香味,放入土豆和茄子。

待土豆和茄子炸至差不多的时候,加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1碗清水,大火煮开转小火炖10分钟即可食用。


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