爆炒扇贝的家常做法
爆炒扇贝的家常做法：
食材：扇贝1000g，红椒1根，青椒1根，葱、姜、蒜适量，食用油适量，蚝油一勺，酱油一勺；
步骤：
新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时；葱、姜、蒜改刀切丝、辣椒切成小段；取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用；炒锅倒植物油，转中火，放入葱姜蒜、小辣椒炒香；转大火，放焯过的扇贝肉，放入之前调好的汁；翻炒几下即可出锅。
爆炒五花肉的家常做法 爆炒五花肉的做法
准备猪五花肉、洋葱、芹菜、葱姜蒜、料酒、辣酱、酱油、干辣椒、鸡粉、白糖等。
先把去皮五花肉切成片，切好后起锅烧油，放入五花肉进行煸炒，边炒成微黄色，下入干辣椒。
再下入葱姜蒜，爆香后下入辣酱、酱油、料酒、少许鸡粉、白糖、少许盐，继续煸炒。
放入洋葱丝，芹菜段继续煸炒，待洋葱、芹菜、肉片完全爆香之后即可关火出锅。爆炒五花肉就做好了。
爆炒花甲家常做法
买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。
准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。
锅中放入适量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。如果想味再浓一点，可以再加一些香辣酱煸炒。
倒入沥净水分的花甲，大火翻炒，调入适量的醋、料酒、白糖、生抽和老抽。
继续大火翻炒均匀，这时花甲已经半开口了。
继续大火爆炒至花甲开大口，立即关火，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
|爆炒扇贝的家常做法
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