炸咯吱怎么做好吃炸咯吱的吃法
炸咯吱具体做法如下：
准备材料：绿豆面适量、中筋面粉适量、温水适量、肉馅适量、鸡蛋适量、面糊适量、黑胡椒适量。
将绿豆面与中筋面粉按照3比1的比例混合调制。
在混合后的面粉中加入鸡蛋，加入清水稀释搅拌成流动性的面糊。
平底锅中热油，将面糊烙成面皮。
将面皮从中间切开，一边抹上肉馅，卷起后另一边抹上面糊封口。
全部卷起置于盘中。
锅中热油，油温六成热时放入咯吱炸制。
炸好后控油捞出，切成菱形块，热油复炸一次。
控油盛盘，食用即可。
炸腐竹怎么做好吃 炸腐竹如何做好吃
食材：油炸腐竹3条，青椒1个，西红柿3个，生抽1勺，盐适量，鸡精适量，蚝油1勺。
首先将西红柿，青椒，蒜头洗净，切好备用。
再把油炸腐竹进行过水，然后切断。
再将西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁即可。
把油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火闷30秒。
待汤汁快闷干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。
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