鲫鱼炖多久
做鲫鱼汤的时候需要稍微的把鲫鱼两面煎得金黄，然后再放点姜片直接下水，一般炖十多分钟左右即可。
鲫鱼(学名:Carassiusauratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。
炖鲫鱼怎么炖 如何做炖鲫鱼
主料：鲫鱼3条。
调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、葱5克、姜5克、料酒适量、白糖2克、胡椒粉适量、水少许。
鲫鱼三条，去鳞，内脏和肚子里的黑膜，因为腮有点发白，所以连头也去掉了，好在自己吃，不在意外形。
米技炉7档预热煎锅2-3分钟，倒入油，烧至七成热，下葱姜丝爆出香味后拨到锅的一边，下鲫鱼两面煎黄。
倒入料酒，盐、白糖，酱油，胡椒粉和少量水，9档煮开，然后转6档继续炖十五分钟就可以了。
怎么炖鲫鱼 炖鲫鱼的烹饪方法
材料：鲫鱼1条、香葱、生姜、大蒜、香菜、胡椒粉、食用油、食盐。
先把鲫鱼去除鱼鳞洗净，用厨房纸擦干，然后给鱼表面均匀抹上薄薄的一层细盐，再把豆腐切块，葱姜蒜切段、片备用。
起锅烧油，放入姜片爆香，放入鲫鱼小火慢煎，煎至两面金黄。
加入开水、葱段蒜片增香，转大火烧开，烧开后加入豆腐块，然后再转中火炖至鱼汤浓白，最后加入胡椒粉和适量食盐调味即可。
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