整块牛腱子高压锅多长时间能熟
高压锅炖牛腱的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：
主料：牛腱整块。
辅料：葱适量，料酒适量，十三香适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。
步骤：
牛腱适量洗净备用。
切方块，不要切得过小，熟后缩水。
锅中放入适量冷水，把牛腱块放入锅中，中火焯水去沫。
边焯水边用筷子将焯好的牛腱夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。
牛腱焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。
水开后，把焯过水的牛腱放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右就可以。
牛腱子高压锅多长时间
对于牛腱子，许多人应该喜欢吃，它是牛腿部位肉，不带肥脂，属于纯瘦肉型，吃起来非常美味。而在做酱牛腱子时，会将它放到高压锅，许多新手不知道牛腱子高压锅多长时间，接下来就由小编为大家简单介绍一下。
根据小编查询，市场上买的牛腱子，买回来放高压锅炖半小时左右就可以了，时间一定要把控好，最好定个闹钟。因为牛腱子放高压锅时间长了的话，肉就会炖烂，时间短了话炖不熟。
买回牛腱子后，大多数家庭都是做酱牛腱子，这样不仅视觉上感觉美味，吃起来也回味无穷，具体做法如下：
材料：牛腱子2公斤，生抽、老抽、白糖、花椒、大料、葱、姜、盐、料酒等调料适量
做法：①将牛腱子洗净出水后，拿牙签在上面扎一些洞，方便入味，之后把牛腱子放入高压锅；
②在高压锅中加大料、花椒、香叶、小茴香、葱姜和黄豆酱，之后加一大勺白糖和两小勺盐，1/3碗的料酒，2/3的1:1勾兑好的生抽和老抽酱油；
③将调料抹匀后，再摇晃高压锅使调料均匀，之后腌制30分钟，再加入清水，直至水跟牛腱子平行；
④将高压锅放置在煤气灶上加热，待高压锅开始跑气就改为小火，用定时器定时半小时。等关火后打开盖子晾凉，然后将酱好的牛肉捞出来，切成片摆好盘。
⑤用热油泼在切碎的香葱末上，然后加些生抽、蚝油、白糖陈醋做个蘸汁，再把蘸汁蘸在切好的牛腱子肉上，吃起来非常美味。
适用人群：牛腱子肉不仅美味，而且营养，很适合生长发育、术后、病后调养、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用。
禁忌：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腱子；此外，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛腱子。
小结：看完全文，大家是否想吃牛腱子肉了呢？总的来说，酱牛腱子非常美味，不过在做这道菜的时候，一定要控制好时间，放在高压锅中最好半小时，多了少了都会影响肉的味道。喜欢吃牛肉的朋友，还应该看看吃牛肉的禁忌有哪些。
驴肉高压锅压多长时间能熟
40分钟即可。高压锅能加速食物的成熟，一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物，大概上汽后压40分钟就好了，此时肉质口感最佳。
若是炖的时间长了，驴肉会变得干柴、老硬，不大好吃，尤其是带皮的驴肉，更是难以嚼动，但也不宜炖太短时间，否则驴肉还没有完全熟透，味道也不够入味，吃起来不大好吃。
如何挑选驴肉：看颜色。新鲜驴肉的颜色为红褐色，多肥肉的地方呈淡黄，具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言！
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