干萝卜丝包馅的做法
方法是：把红萝卜洗干净切成丝，放到热水里面焯水，再把猪肉剁碎，把各种配料放入猪肉中，再把红萝卜丝放入猪肉馅里。
具体内容
红萝卜一个洗净，去掉两头。
用搽板搽成丝。
锅中烧开水。
放入萝卜丝焯一下，萝卜丝烫软（不要焯时间长，过一下水就可以），马上捞出，放入凉水中。
捞出挤干水分，切碎放入碗中。
葱洗净切碎，姜去皮切碎。
猪肉馅加高汤(没有高汤用水代替），顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中。
放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，放入香油拌匀。
放入切碎的萝卜丝搅拌均匀即可，萝卜丝包子馅就做好了。
干胡萝卜丝小炒的做法
用料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。
做法：
准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。
干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好。
青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。
放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
吃胡萝卜最好用油炒，或与肉同炖。另外，胡萝卜素还易被酸性物质破坏，所以吃胡萝卜不宜放醋。
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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