乌鱼头汤的做法
主料：鱼头300克、红枣20克。
辅料：油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。
炖鱼头汤的做法：材料洗净，红枣去核，姜拍扁。鱼头洗净，控干水分。起油锅。放入鱼头煎至金黄色。翻面再煎至金黄色。炖盅内加入适量凉开水，加入所有材料。加入煎好的鱼头。放入炖锅。盖上盖，设置炖汤模式，时间90分钟，炖好后，加入盐调味便可。
鱼头汤的做法 鱼头汤怎么做
1.姜切片，红枣对半切开，去除枣核，鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱挤出葱汁腌制10分钟，川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；
2.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；
3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
鱼头汤的做法 鱼头汤怎么做
步骤1
食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
步骤2
鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。
步骤7
倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。
步骤8
出锅撒上葱花即可。
|乌鱼头汤的做法
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