东北腊八粥的做法
东北腊八粥的做法很有技巧性,按照一定的方法和步骤才行,下面是东北腊八粥的用料及基本做法:
用料:糯米、百合、薏米、莲子、核桃、红枣、小米、山药。
基本做法:
将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好;
所有的食材放到一起,用水洗干净;
将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些;
大火煮开,煮开的过程中,锅中会有泡沫,用汤勺将泡沫滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,避免粥溢出锅外;
大概半小时之后,将粥盛入碗中,一份美味的东北腊八粥就完工了。
腊八粥的做法
材料:圆糯米150克、绿豆25克、红豆25克、腰果25克、花生25克、桂圆25克、红枣25克、陈皮1小片;
调料:冰糖75克。
做法:
先将所有材料用水泡软,洗净;
粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟;
放入冰糖调味即可食用。
腊八粥的食材 腊八粥的做法
食材:大米50克、黄小米50克、粘黄米50克、糯米50克、秫米50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。
先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用;
将桂圆去掉皮、核,只要肉,将栗子剥掉壳及衣;锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮;
待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮;
将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会,移下火,盛入清洁的锅内,撒上白糖即可。
|东北腊八粥的做法
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