莴笋吃叶子还是吃根呢|

莴笋吃叶子还是吃根呢

其实莴笋的叶子和莴笋的根都是可以吃的，而且莴笋当中大部分的维生素含量都是在莴笋的叶子当中的，莴笋的叶子比莴笋的茎的维生素要高出五倍左右。

莴笋（学名：LactucasativaL.var.angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。[1]地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

红苋菜吃叶子还是吃根

红苋菜吃叶子。

茎叶作为蔬菜食用，可清炒，做馅，焯水后凉拌等。苋菜 ，原名苋，别名雁来红，一年生草本。茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，营养价值丰富，

需要注意的是，苋菜具有感光性，有部分人食用后皮肤有发紫，发痒，灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，出现此类症状的人要避免食用。

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