黄花菜焯水多长时间|

黄花菜焯水多长时间

黄花菜焯水大概10到30分钟左右，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。

如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2到3遍。

黄花菜要焯水吗

黄花菜要焯水，刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。

人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

干黄花菜用不用焯水

建议将干黄花菜焯水，因为黄花菜中的水仙碱进入人体后会转化为秋水仙碱，会对人体造成损害。干黄花菜焯水时需要把控好时间，一般超市内包装的干黄花菜需要浸泡热水十几分钟，直接在菜市场购买的黄花菜需要焯水30分钟，还需要再清洗几遍。

建议将干黄花菜焯水

建议将干黄花菜焯水，因为黄花菜含有大量的水仙碱，人体摄入这种物质会在人体内氧化并生成二秋水仙碱，人的肠胃道和泌尿系统会受到严重损伤。

干黄花菜焯水时，需要控制好时间。超市里面包装好的黄花菜一般需要浸泡热水十几分钟。如果是在菜市场直接购买的黄花菜，则需要浸泡30分钟并清洗几遍，这样食用起来 才会更安全。

还需要注意干黄花菜在焯水时最好不要散开，否则它的食用口感会受到影响。如果干黄花菜是用来煲汤，建议将黄花菜的花蕾散开，这样可以让它的口感更清脆。

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