小葱的营养价值|

小葱的营养价值

小葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

怎样挑选小葱

质量好的小葱，葱叶挺拔有一定的硬度和弹性，而且不会有烂叶和黄叶。不新鲜的小葱，葱叶垂软无力，而且常有烂叶。

优质的小葱，其葱白颜色为洁白色，而葱叶颜色则为翠绿色，劣质的小葱颜色则有差异。

小葱的形状是细长状，葱白粗细一致，葱叶要比葱白长，所以在挑选小葱时，应该选择葱叶长度比葱白略长的小葱。

小葱的营养价值 小葱的简介

小葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

小葱隶属于百合科葱属，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。葱是重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须,可鲜食、炒食,还可加工制成葱干、葱酥;葱在食疗治病上有多种功效,也是一种保健药用蔬菜。

小葱的吃法 小葱怎么吃

内脂豆腐切成小块，小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟，捞起沥干水份备用。

蒜头拍扁剁碎，热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。

沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油。

青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可，这种小葱拌豆腐就做好了。

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