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咸蛋的做法怎么做好吃|

咸蛋的做法怎么做好吃

    制作咸蛋黄的材料准备:鸭蛋、盐、水。制作咸蛋黄最好是可以选用鸭蛋,因为鸭蛋里面富含油酸和维生素,对于人体都是非常好的。

咸蛋的做法怎么做好吃|

     第一步:用深一点的盘子,盐倒进三分之二就可以了。用鸭蛋尖的一头在盐里面戳几个洞。第二步:需要把蛋黄和蛋清分离开来了。第三步:把分离开的蛋黄倒进盐里面,按自己刚刚戳的洞房蛋黄就可以了。

    第四步:把蛋黄放好以后,在上面用一层盐均匀的铺开,铺好以后再上面均匀的洒上一层水。第五步:把准备好的蛋黄放置二十四小时。第六步:把腌好的蛋黄拿出来,用水将表面的盐洗干净就可以了。

咸蛋的做法 咸蛋怎么做

步骤1

食材:鸭蛋8个、八角1个、桂皮2克、花椒2克。调味料:盐150克、白醋2克、高度白酒30克。

步骤2

盆中放入适量清水。

步骤3

加入白醋拌匀,放入鸭蛋浸泡2小时,捞出,沥干水分。

步骤4

锅中倒入适量清水。

步骤5

放入八角、桂皮、花椒、盐,开锅后继续煮10分钟,关火,放凉。

步骤6

密封容器中放入鸭蛋。

步骤7

倒入调料水、白酒。

步骤8

密封放置阴凉处腌制20天即可。

步骤9

锅中倒入清水。

步骤10

放入泡好的鸭蛋,煮15分钟。

步骤11

取出,过凉水,切开即可食用。

咸蛋茄子的做法,怎么做咸蛋茄子

材料:长茄子两个,咸鸡蛋一个、面粉、牛奶、鸡蛋、黄酒、鸡精、盐、葱姜、淀粉。

茄子去皮切滚刀块,咸鸡蛋切丁,葱姜切末。取一个碗,放面粉、牛奶、鸡蛋调成鸡蛋糊(鸡蛋糊里放牛奶,炸出的茄子颜色好看)。

锅内放油,油烧到六成热,把茄子粘上面糊放入油锅内,炸至金黄捞出控油。锅内留底油,爆香葱姜末,放入咸蛋,点入黄酒、盐、鸡精翻炒,炒至咸蛋散开时,放入炸好的茄子,继续翻炒几下,勾薄芡即可。


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