芙蓉蛋卷的皮怎么做的
食材：肉馅2两、鸡蛋2只、盐、生抽、糖。
做法：
肉馅加适量盐、生抽、少许糖搅拌，鸡蛋打成蛋液备用；
平底锅少许油，将蛋液煎成蛋皮；
取出蛋皮摊在案板上，晾凉后将肉馅均匀铺在上面；
利用勺子背面按压肉馅，使之均匀，再利用勺子为肉边缘整形；
顺着一遍将蛋皮卷起，最后溢出的肉馅去除；
放入蒸锅中，水开后15分钟即可；
取出切块、装盘。
蛋卷怎么做的
首先，准备材料，鸡蛋三个，黄油100克，低筋面粉，120克，白糖90克，食盐1克，黑芝麻适量，平底锅一个；
将食盐洒入面粉中，进行融合；
然后，将黄油软化，放入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌；
搅拌完成后，放入白糖，面粉，进行搅拌，拌匀即可；
加入适量芝麻，搅拌成面糊状；
使用小火，加热平底锅，放入适当面糊，进行加热；
面糊加热后，进行卷动，蛋卷即可制作成功。
香酥蛋卷的做法,香酥蛋卷怎么做
备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐
打入无水无油的容器内。
黄油准备好79g
打散鸡蛋，不要太散。
放入糖。
将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀。
将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐。
将黄油倒入。
搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。
将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
1平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。
1待两面摊至金黄色后，用竹制的筷子将其卷起。
1卷成蛋卷的模样即可。
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