怎样炸花生米又酥又脆不回潮|

怎样炸花生米又酥又脆不回潮

花生米大概炸到慢慢裂开，基本上就可以准备关火了，要利用余温让花生米自然裂开，这样炸出来的花生米，口感和火候刚刚好。

花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

怎样炸花生米又酥又脆窍门 怎样炸花生米又酥又脆的方法

 炸花生米又酥又脆的窍门是：花生米先用清水冲洗，然后把水分晾干，这样不容易炸黑花生表面。冷锅里面加入适量的油，冷锅冷油加入花生，铺开。用小火慢慢炸，并不停的翻动，待锅里发出劈里啪啦的声音即可，不要等到花生米酥脆再关火，油的余温会使花生米焦糊。

怎样炸花生米又酥又脆窍门

炸花生米又酥又脆窍门：

1，花生米要先过水，就是用清水洗洗后晾干水分。

2，冷锅里放入适量花生油。

3，冷锅冷油冷花生，开中小火慢炸，不停翻动，听到炸开声音就差不多了。

4，趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

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