咸鹅的做法 怎样做咸鹅
鹅一只，白酒适量，盐适量。
首先把鹅处理干净，包括内脏什么的。
整只裸体鹅蒸熟，晾凉。
整只鹅切成四大块。
用白酒把鹅肉抹一遍，每个地方都要抹到。
再用盐把鹅肉抹一遍，每个地方都要抹到。
盖上保鲜膜放冰箱一个晚上（放两晚更入味，也可以放三晚！）。
第二天拿出来切块加热就可以。
咸鹅怎么做好吃,经典咸鹅做法值得学习
莲藕清洗干净切块备用。
葱辣椒切小段，姜蒜切片。
咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。
捞出后放入砂锅中，加入适量水。
放入葱姜蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鲜美更易熟）
小火炖煮一个小时。
半小时后放入莲藕一起炖。
最后放入粉丝，搅拌几下关火。（也可放入几颗红枣）
利用锅里的余温即可焖熟粉丝。
香气四溢，肉质软烂而不失筋道！
1冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，好美味，地方特色，就是这个味儿！
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