凉拌莴笋黄瓜
食材：莴笋、黄瓜、盐、鸡精、生抽、香油、白醋、醋。
做法：
洗净莴笋、黄瓜，莴笋削皮，黄瓜随意，削不削皮均可。
黄瓜切薄片，莴笋切薄片焯水后过凉水。
莴笋与黄瓜分别加入盐 醋 生抽 白醋 鸡精 香油调好入味。
将莴笋片先摆在盘子最外面一圈，压一半莴笋片放一圈黄瓜片，以此类推铺好第一层，一层一层累积起来，直至将莴笋黄瓜片摆完即可！
凉拌莴笋,简介凉拌莴笋的功效
凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
凉拌莴笋怎么做好吃 凉拌莴笋如何做
原料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。
莴笋去皮洗净。
擦成丝，用盐腌制出水。
适量蒜末、剁椒。
锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。
莴笋丝放到盘子中。
倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。
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