紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗| - 寺庙

紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗

没有变质就能吃。

紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗|

紫菜在放置过程中会与空气中的氧气发生氧化反应，时间一久紫菜颜色就会发生改变出现明显发紫的情况，这种变紫的紫菜只要没有出现发霉、变质等情况的话都是可以继续食用的，这种紫菜食用后一般不会对身体造成影响，只是其中的营养成分会开始流失，营养价值会下降。

所以买回来的紫菜要好好保存，并且要尽快食用完。

紫菜若是变成了红色或者是变霉了，那便不可以食用了。一般我们所泡出来的紫菜颜色都会是紫色或者是淡绿色的，这样的紫菜是可以食用的。

若是泡出来的紫菜它的颜色是蓝紫色的，这样的紫色同样也是不可以食用的。

紫菜的烹饪方法多样化，可以用来做汤，也可以制作成小食，味道有着海洋的感觉！

紫菜变紫色可以吃。

市面上出售的紫菜都是烤干烤过的，烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏掉了，紫菜是在海水里生长的，用淡水一泡，紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白，这两种紫菜特有的色素就溶解出来了，就会出现非常紫的颜色，这不是染色造成的。

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