白菜丸子的做法,白菜丸子怎么做
材料：面粉、粉条、白菜、食用油、食盐、五香粉各适量。
把粉条焯熟，切成小段。白菜剁成馅状，同时和面的时候，可以加入一个鸡蛋，再加些盐，目的也是为了吃起来有劲。水的比例要大，把面活稀，之后加入贮备好的粉条、白菜，在放入盐、五香粉等调味。
开火做锅，倒入食用油。数量以半锅左右为宜。尽量戴好套袖、塑料手套，防止被烫。待油温上升，看到冒出轻烟，闻到油香。先用一只手攥住面团，握拳使劲，从虎口处挤出小面团，再用另一只手用小勺?走，下锅炸制。待颜色金黄，上浮捞起即可。同时要注意，制作丸子的馅料中白菜、粉条的数量要适当加大，减少降低面粉的比例，吃的时候一定要趁热，不要耽搁太长时间。这些都能保证丸子的口感筋道，爽脆。
白菜丸子汤的家常做法 怎么做白菜丸子汤
食材：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。
调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。
肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。
大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。
再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。
白菜炖丸子的家常做法 怎么做白菜炖丸子
主料：肥瘦猪肉400克，
辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。
将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，
倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，
葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，
将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，
用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
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