怎么去酸味|

怎么去酸味

可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。如果是食物放久了导致的发酸，还是不要食用为好。

可在炒菜时加点糖，做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。烧菜时如果是酸味放多了，可以用辛辣的东西来掩盖和克制。去除桶装蘑菇发酸，把蘑菇在刀工处理以后进行焯水。焯水的时候放一点点糖，放糖后不仅更能去除酸味；而且让炒出来的蘑菇更加鲜美嫩滑，不会影响蘑菇的原味。糖水的浓度一定要调到刚刚有点甜。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展。而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液。从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

晒干去酸味

马齿苋晒干可以去除酸味。

马齿苋的酸味大多来源于有机酸的成分，因此将马齿苋晒干之后其中有机酸含量降低，并且水分减少，导致有酸味的氢离子电离较少，酸味减轻。

将马齿苋焯水之后。即可晒干保存，干马齿苋可以用来炖肉吃、或者切碎做陷或者杂菜。

干黄花菜怎么去酸味

干黄花菜主要是由于新鲜的黄花菜制成的，具有适当的酸味是正常的，并不会对人体的健康造成伤害，清洗时候一般需要泡制，使黄花菜泡发才能吃，要是想让其酸味更加淡，那么可以多余清水清洗几遍，这样酸味会但很多，也可以选择使用温水泡发清洗。

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