川贝雪梨要放水吗
一般不需要放水。
在制作川贝雪梨的时候一般是不需要放水的，只需要直接将雪梨清洗干净，然后用水果刀将雪梨的上盖切掉，最后将打成粉末的川贝撒在上面一起蒸就可以了。
觉得太苦的话也可以在里面加入适量的冰糖，这样蒸出来的口感和药效都会更浓一些，吃的时候直接吃梨肉、喝梨水就可以了，如果加入水一起炖的话，那么味道就会比较淡。
川贝炖雪梨川贝要磨吗
将川贝母磨成粉效果更好。
川贝母的价格较贵，制作川贝炖雪梨时，将川贝母磨成粉，能够令川贝母中的有效成分和雪梨更好的融在一起，也方便患者吸收，最大程度发挥川贝母的作用。
但是如果将川贝母用于煎药，在需要煎两次的情况下，则不建议将川贝母磨粉使用。
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