冬瓜鸡蛋汤
所需材料：
冬瓜，水发百合，鸡蛋，油，盐，葱花。
将冬瓜去皮、籽洗净切片；水发百合洗净；鸡蛋打入碗内搅匀备用。
净锅上火倒入油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐，下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮即可。
将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐。
盛出。
冬瓜鸡蛋汤减肥法
冬瓜含有大量的丙醇二酸，可以控制身体的糖类转化为脂肪，其次，冬瓜鸡蛋汤热量较低，具有消肿利尿作用，可以帮助排除身体中多余的水分，消除水肿，塑造身体曲线，对减肥具有一定的促进作用，但是冬瓜鸡蛋汤毕竟只是一种食物，对于减肥只起到一定辅助作用，要想达到理想的减肥效果，还需要饮食规律，合理安排运动。
冬瓜鸡蛋汤的功效
冬瓜和鸡蛋都含有一定量的蛋白质，其中鸡蛋的蛋白质对肝脏组织损伤具有一定的修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢及免疫功能，对于保护肝脏可以起到一定作用。
鸡蛋中的DHA、卵黄素、对人神经系统和身体发育有利，这些物质在一定程度上可以健脑益智，加快人的细胞再生功能，从而改善的的记忆力，经常适量喝冬瓜鸡蛋汤，在一定程度上可以起到健脑益智的作用。
冬瓜中的粗纤维、氨基酸，可以刺激肠道蠕动，使胃肠道积存的水分及废物监会排泄出去，经常适量食用冬瓜鸡蛋汤有一定的利尿消肿作用。
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