贡菜和莴笋的两者之间的区别|

贡菜和莴笋的两者之间的区别

贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多。

莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。

莴笋和贡菜的区别

莴笋和贡菜的区别有以下几点：一是二者的品种不同，二者都是莴苣属的植物，但是品种不同；二是外观不同，莴笋的外观较粗短，一般为20到30厘米长，贡菜则较为细长，一般有70到110厘米长；三是特征不同，莴笋的主干外观呈白色，贡菜的色泽则是鲜绿色。

四是食用方式不同，莴笋主要食用主干去皮后的内部细嫩部分，可以鲜食也可以腌渍后食用，莴笋的叶部也可食用，贡菜则带有部分皮食用，切条后晾晒制成干菜，食用时需泡水膨胀后再烹饪；五是口感味道不同，莴笋制成美食后口感爽脆，味道清香，贡菜制成后口感如同海蜇，有一定韧性。

莴笋和贡菜的区别图片

莴笋和贡菜虽然都是莴苣属植物，但它们在外形、口感、营养价值等方面是有区别的。莴笋有圆柱形的茎，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，贡菜不具备这些特点。贡菜的色泽要比莴笋更鲜亮，质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，营养价值也比莴笋要高很多。

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