螃蟹怎么弄处理
使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。
螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。
颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。
清理完毕后，用力拨开螃蟹。
去除螃蟹的腮腺。
蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。
清洗好的螃蟹放在蒸笼上。
放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。
冷水上锅，大火蒸20分钟即可。
蒸好的螃蟹即可享用。
螃蟹怎么弄好吃 怎么弄螃蟹好吃
食材:螃蟹 ，冬笋 ，青笋，花生，花椒 ，海鲜酱，豆瓣酱 ，沙茶酱，灯笼椒，干淀粉，香辣酱，胡椒粉 ，味精 ，鸡精，食盐，大葱 ，姜 ，蒜。
自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。
把青笋、冬笋切成条备用。
把螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳砸开。
把螃蟹拍上干淀粉。
锅上火，放底油，油温到三成热，淋到螃蟹壳上。
油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。
开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。
放入蒜末，炒至金黄色，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱（豆瓣酱和剁椒椒1:1混合），煸炒一下，放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，红灯笼椒，子弹头辣椒，慢慢炒出香味来。
加入适量清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后进行简单的调味，盐一定要少放，味精，鸡精，胡椒粉，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
1汤汁收的差不多就可以出锅食用。
养殖螃蟹大棚怎么弄
大棚建在河边、湖边或大的池塘边上，用土、砖块、木桩、竹竿、铁丝或压膜条把农膜固定好，大棚建成斜坡形或者拱形。根据温室大小和形状，在两端和侧边留门，供投饵和日常管理用；暂养池建成长方形，东西向，长4-10米，宽10-100米，池深1-1.2米，坝、底压实，使其不漏水、水塌边，为便于起捕和管理，池底铺上聚乙烯网片。
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