秋葵焯水后发黄怎么回事
焯水时间过久。
秋葵焯水之后如果颜色出现了变黄的情况的话，一般是由于秋葵焯水时间过久而导致的，因为长时间的高温沸煮会破坏秋葵当中的叶绿素成分，当叶绿素结构被破坏之后就会导致颜色变暗，所以就导致焯水后的秋葵变黄。
秋葵焯水变色是怎么回事
焯水时间过久。
在对秋葵进行焯水的时候一定要注意时间，一般下锅烫2-3分钟左右即可，因为当秋葵长时间在高温下沸煮就导致当中的叶绿素构被破坏掉，当叶绿素结构被破坏时，秋葵的颜色就会变暗，使得秋葵焯水后出现发黄的情况。这样不仅会导致秋葵的口感下降，同时还会破坏其中部分营养价值。
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