白萝卜豆腐丸子汤的做法
萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：汤菜
主食材：白萝卜500克、猪肉150克、豆腐150克
辅料：姜、小葱、白胡椒粉、芝麻油、盐
步骤：
肥瘦肉剁成细馅儿；
姜末少许；
白萝卜切细丝；
豆腐不用切，加入肉馅儿；
加入姜末、盐、萝卜丝；
用手捏到肉馅和豆腐混合（豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！）；
锅里加水烧开；
火用手将豆腐圆子均匀捏好，放进锅里；
待豆腐圆子全部捏完，转中火煮沸八分钟（视圆子大小调整）；
撒入葱花，滴两滴香油。
白萝卜豆腐圆子汤的做法
食材：白萝卜500克 猪肉150克 豆腐150克 姜末 葱花 白胡椒粉 芝麻油
1.白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
2.豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。要捏到肉馅和豆腐混合，（豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！）白萝卜切细丝。切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。
3.待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油。
白萝卜丸子的做法
火腿煮熟后切碎。萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
|白萝卜豆腐丸子汤的做法
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