法国鹅肝为什么那么大|

法国鹅肝为什么那么大

因为很多工业鹅肝养殖场里每只鹅只有供它偶尔转身的地方, 到时间就会被塞喂食管, 由于吃得多不运动,又有特意的驯养，所以法国的鹅肝长的特别大，但是都是脂肪肝，特别是血管很细很少的肝, 颜色浅黄，属于上等鹅肝。

鹅肝为什么那么大

鹅肝这主要还是由于特殊的一个喂养方式，不断的给鹅进行喂食，让鹅的鹅肝不断变大，所以才会造成鹅肝非常大的一个结果。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foiegras，直译为：肥肝）。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

为什么法式鹅肝那么大 为何法式鹅肝那么大

法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法，将鹅肝尽量催大以获取经济利益。

法国用的是朗德鹅，又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种，专家推崇的肥肝型用鹅。

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