法国鹅肝为什么那么大
因为很多工业鹅肝养殖场里每只鹅只有供它偶尔转身的地方, 到时间就会被塞喂食管, 由于吃得多不运动,又有特意的驯养,所以法国的鹅肝长的特别大,但是都是脂肪肝,特别是血管很细很少的肝, 颜色浅黄,属于上等鹅肝。
鹅肝为什么那么大
鹅肝这主要还是由于特殊的一个喂养方式,不断的给鹅进行喂食,让鹅的鹅肝不断变大,所以才会造成鹅肝非常大的一个结果。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foiegras,直译为:肥肝)。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
为什么法式鹅肝那么大 为何法式鹅肝那么大
法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法,将鹅肝尽量催大以获取经济利益。
法国用的是朗德鹅,又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种,专家推崇的肥肝型用鹅。
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