鹿筋怎样煲汤|

鹿筋怎样煲汤 鹿筋如何煲汤

凤足炖鹿筋原料:干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25克，蘑菇片50克。调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。

鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。

鹿筋怎样煲汤

简单的做法是准备适量鹿筋、莲藕、胡萝卜、食用油、盐、葱等，鹿筋泡水后加水炖熟，将胡萝卜去皮切块，鹿筋切块，将处理好的食材放入锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖，煮好后加入油、盐调味，最后撒上葱花即可。

鹿筋怎样煲汤

鹿筋是一种药品，是梅花鹿或者马鹿四肢的筋，干燥的鹿筋呈细长条状，浑身金黄或棕黄色，光泽而透明。

鹿筋的食用方法多种多样，由于鹿筋坚韧度高，所以一般用来煲汤或者打火锅，常见的有参鹿火锅、黄焖鹿筋、红煨鹿筋等做法。

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