大闸蟹脚上的毛怎么去掉|

大闸蟹脚上的毛怎么去掉

大闸蟹钳子上的黑毛，可以在清洗的时候用刮眉刀之类的刀片将其刮除。

大闸蟹一般指中华绒螯蟹，是一种经济蟹类。又称河蟹、毛蟹、清水蟹。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。大闸蟹属于杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

猪脚上的脚盖怎么去掉

去掉猪脚上的脚盖方法是：首先用开水烫一下猪脚，再把猪蹄放在案板上并稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角，然后用轻质的锤子敲在蹄甲上即可脱落。

猪脚又叫猪蹄、猪手，分前后两种，前蹄肉多骨少、呈直形，后蹄肉少骨稍多、呈弯形，猪脚是一种类似熊掌的美味菜肴，其中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

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