脆皮油渣怎么炸
主料：猪肉；
配料：油，盐，葱段；
先把肥肉切成小块；
放入锅中，加水小半碗的水，这是为了防止肥肉突然受热会变焦，熬出来的猪油也会更白更香；
大火煮开后，改为小火，慢熬；
小火大概熬制半小时后，看肥肉变成金黄色即可，整个过程不用盖盖子，偶尔用筷子翻一下；
捞出后，立即撒上盐，防止冷却后无法搅拌；
刚炸好的油渣又脆又香，可以拿来炒菜、凉拌或做成饼；
冷却后的猪油，可以进行保存，下次炒菜进行再次利用。
脆皮炸汤圆怎么做 脆皮炸汤圆做法
步骤1
准备食材：黑芝麻汤圆200克，面包糠50克。
步骤2
首先起锅倒水，冷水下入汤圆，煮至浮起捞出备用。
步骤3
然后盘中倒入面包糠，再把汤圆一个一个的放入面包糠中，裹上面包糠。
步骤4
接着用牙签扎几个小洞。
步骤5
接下来起锅倒油，油温6成热，依次放入裹上面包糠的汤圆，炸至浮起捞出。
步骤6
最后盛入盘中即可。
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