蒸子蒸米饭教程
大米两斤，淘洗一遍，滤掉水分备用，清水４.５到５升左右，盖上盖子煮沸。
揭盖，加入淘洗过的大米，开始两分钟内，每隔大概１０秒左右，锅铲以每秒一圈的频率搅拌五六圈。
两分钟后。此时基本上又再次沸腾，改成隔半分钟左右，搅拌五六圈，继续四五分钟左右。
此时查看，米粒体积膨胀三分之一左右，每颗米粒一半左右由乳白变透明。达到起锅要求。注意该过程煮制时间不能过长，长时间米饭会失去疏散口感。（煮米全程不能盖锅盖）
过滤工具下放一容器，用来盛装米汤，即米浆，盆上就放竹编的过滤工具。将米汤和半生饭倒入过滤工具中。滤半分钟左右，立马端开上层半生饭。这就滤出乳白的米汤了。
端开半生饭，尽快的将其拨散开。（原因：保证不粘，不成团，要疏散）
在先前煮制米汤和半生饭的同时，在锅中加适量水，放入蒸子（有铁和木两种材料的蒸子）蒸至上大汽。
放入半生饭，均匀戳上气孔。盖上盖子，蒸制１５分钟左右，这次又会看到再次上大汽，中途不能揭开盖。
尝试口感软硬合适否，熟与否。达到要求即可关火。若喜欢较软的米饭，可适当加长蒸制时间。
蒸米饭怎么蒸
食材：大米适量、水适量。
首先是装多少生米的问题，很多小伙伴都不知道，小编告诉大家一个简单的方法：一碗米大约等于2.2碗饭，自己拿个碗比对下能吃多少就装多少米。
淘米：挑去浮出来的杂草，捡掉沉在米里的碎渣碎石，淘米水变清澈，免洗米，不要去洗，洗完饭不香。
接下来是剩余水的问题，米放的不一样，水留的当然也不一样，这么区分？用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。
接下来把米放入电饭煲/高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。
接下来盒盖蒸米饭，不管是电饭煲还是高压锅，现在蒸米饭大部分都是带压力的，如果有压力阀，要注意压力阀是否关闭。
等待电饭煲提示饭已蒸好即可。
如何蒸米饭 怎么蒸米饭
蒸米饭的方法是：准备适量的大米，清洗三遍左右加入适量清水。水与米的比例是一比一，根据不同大米的吸水性进行调整。放入电饭煲中盖上盖，然后按下煮饭按钮即可。想要米饭更好吃，可以加一点香油或者白醋等。
米是中国人的主食之一，大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。蒸米饭的方法有很多，除了普通的方法外，还可以用加醋蒸饭法。
蒸米饭时如果担心味道不好，可以按照1000克大米35克食醋的比例，向锅内加一点食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。还可以在煮饭之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
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