银耳煮多久能出胶
银耳煮半个小时以上才能出胶，银耳熬不出胶的时候，其实一般是对熬煮的时间把握得不好或者是熬煮时间太短。当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，也可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打。煮银耳要煮出胶质元素，才能提高银耳本身营养的利用率。
银耳煮多久出胶质
炖盅小火慢炖2—3小时才出胶质。
银耳是真菌类食物，如果想要炖到其出现胶质的状态，在时间上的把握尤其重要，通常用炖盅或砂锅煮银耳，在小火慢炖的情况下，需要耗时2—3小时才能达到软糯粘稠，呈现胶质的口感。
但不宜煮太久，否则银耳会煮的过烂，口感反而不好吃，同时营养也会流失较多，降低食用价值。
银耳熬多久才出胶
2—3小时。银耳是真菌类食物，如果想要炖到其出现胶质的状态，在时间上的把握尤其重要，通常用炖盅或砂锅煮银耳，在小火慢炖的情况下，需要耗时2—3小时才能达到软糯粘稠，呈现胶质的口感，但不宜煮太久，否则银耳会煮的过烂，口感反而不好吃，同时营养也会流失较多，降低食用价值。
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