如何清炖大公鸡|

如何清炖大公鸡

主料：大公鸡1只。

辅料：油10g，盐5g，葱姜蒜20g。

方法:

把公鸡切成小块。

准备好葱姜蒜。

锅内放油倒入鸡块。

水炒干后加入葱姜蒜花椒。

放水煮烂。

加盐即可出锅。

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主料：公鸡10斤。辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克

收拾好的公鸡，将鸡剁小块；锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡；

不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来；

加清水，水开了，加五香粉；

加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

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